Calidad por encima de todo.
Dos cosas nos caracterizan; la primera es disponer, a pocos minutos caminando, de la mayor extensión de dehesas de encinas y alcornoques del mundo. Enclave donde se crían desde la Edad Media los afamados cerdos ibéricos de Extremadura. Donde comen las bellotas y pastos naturales en plena libertad durante el periodo de la montanera, que constituyen el alimento principal de todos los productos que elaboramos para usted. Por eso no es injusto reconocer, que disponemos de la mejor materia prima posible.
La segunda y no menos importante, es una combinación de pasado y presente. Por un lado la tradición en el arte de elaborar productos del cerdo ibérico. Y por otro, el más escrupuloso sistema de calidad que certifica la elaboración de todos nuestros alimentos.
Símbolos de Calidad.
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Consejo Regulador de la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura.
Organismo que certifica la calidad de todos los jamones y paletas de bellota que llevan esta distinción. Alicex, es miembro de este Consejo. -
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Alimentos de Extremadura.
Es una marca promocional desarrollada por la Junta de Extremadura para identificar a los productos alimentarios regionales. Alicex, también forma parte de esta iniciativa. -
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Laboratorio de análisis propio.
Cuenta con la más moderna instrumentación analítica para realizar los ANÁLISIS de todos los aceites comestibles cárnicos, grasas animales y vegetales, piensos, aguas y análisis de puntos críticos de la industria alimentaria. Acreditado por el ENAC, cumpliendo todo lo especificado en su manual y procedimiento operativo de calidad. Todos los equipos de análisis están calibrados de acuerdo con la Norma EN-45001-89, UNE 66-501-91 y Guia ISO 25-90.
AENOR es una entidad dedicada al desarrollo de la normalización y la certificación (N+C) en todos los sectores industriales y de servicios. Tiene como propósito contribuir a mejorar la calidad y la competitividad de las empresas, así como proteger el medio ambiente.
IQNet es la Asociación Internacional de Certificación.
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AECERIBER, asociación de la raza porcina ibérica, Constituida en Zafra (Badajoz) en 1985, con ámbito estatal, su finalidad primordial es la Defensa del Cerdo Ibérico, estando ligada al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación a raíz de su reconocimiento como Asociación de Raza Pura en virtud del R. D. 723/90 de 8 de junio.
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Precintos de garantía de calidad de Certiex y de Alicex.
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Precinto de garantía de calidad de la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura.